Körde 1,5 timmar på gymmet   nu. Det känns att jag tagit i idag. Jag är riktigt nöjd   med mig idag. Mer var det egentligen inte.

Nu har det gått 3 veckor sedan jag började med LCHF-dieten. Än så länge funkar det bra också. Igår fick jag hem dryga 2 kg späck som jag beställde. Späck  är egentligen samma sak, d v s talg som du ger till fåglarna på vintern. Och har du sett en tjock fågel nån gång?

Jag skar späcket i små tärningar och sa det undan för undan i en stekpanna. Vartefter det smälte så la jag över det med en slev i en bunke. Efter nån timme så har du fått ut det mesta av fettet. Det som nu är kvar är små stekta fettbitar. En del häller du i det smälta fettet. Resten kan du äta som chips. Fettet stelnar i bunken om du sätter ner den i kallt vatten. När fettet börjar bli trögflytande kan du flytta över det i mindre byttor och frys ner. Tänk dock på att äta det relativt snart. Jag vet inte hur snabbt det härsknar.

Det hela kanske låter helknasigt, men jag åt det på macka som barn eftersom det var billigare än smör.  Dessutom gillade vi barn det mer. Du kan använda fettet till att lägga på macka ( d v s om du inte kör LCHF ), steka i det mm, mm.

Det är dessutom rent fett utan tillsatser ( nåja, lite salt skadar ju inte ).

Jo, du kanske undrar hur det går för mig? Minus 2,5 kg . Om några timmar bär det av till gymmet igen, så ikväll kommer jag nog väga under 122 kg, vilket nog är ett år sen senast. Så det går framåt. Eller ska vi kanske säga neråt.